Sườn non từ lâu đã trở thành một loại nguyên liệu cực kỳ quen thuộc với mỗi người nội trợ. Sườn non không chỉ có chứa rất nhiều dinh dưỡng mà còn có thể dễ dàng chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau. Để làm những món sườn ngon trong bữa tiệc nướng BBQ thì điều quan trọng nhất chính là khâu chế biến cũng như công thức tẩm ướp gia vị. Hôm nay, Thực phẩm Quốc tế sẽ giới thiệu bạn cách thực hiện món sườn non nướng ngon, mềm và không bị khô nhé!
NGUYÊN LIỆU:
– Sườn non: 700gr (Bạn nên lựa chọn những miếng sườn non, có thêm một ít mỡ để khi nướng không bị khô)
– Mật ong: 3 thìa
– Ớt sừng đỏ: 4 trái
– Tỏi: 3 tép
– Dưa leo: 1 trái
– Rau thơm, rau mùi: mỗi loại 50gr
– Tiêu sọ tươi: 1 nhánh
– Gia vị: Hạt nêm từ thịt và xương hầm Kooker, bột chanh Bếp Việt, nước mắm, muối, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn
– Dụng cụ: Lò vi sóng hoặc bếp nướng than hoa, vỉ nướng
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU:
– Sườn non: Rửa sạch với nước có pha muối loãng rồi chần qua nước sôi, để ráo, chặt thành từng miếng dài khoảng 5cm, bề ngang là 2 dẻ sườn.
– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Ớt sừng: 1 trái tỉa hoa để trang trí, 4 trái băm nhỏ, nếu bạn không thích ăn cay có thể không sử dụng ớt.
– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ 2 đầu, thái lát tròn xếp quanh viền đĩa vừa dùng để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt, vừa để ăn kèm với món sườn nướng mật ong.
– Rau thơm, rau mùi: Nhặt sạch, rửa để ráo.
– Tiêu sọ tươi: Rửa sạch, giã nhỏ.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN:
Bước 1: Cho sườn vào tô lớn, tiếp đó bạn cho các loại gia vị dùng để ướp sườn bao gồm: tỏi và ớt băm nhỏ, tiêu sọ tươi giã nhỏ, 3 thìa cafe mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt và xương hầm Kooker, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu bột, 1 thìa cà phê bột chanh Bếp Việt, 3 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều và ướp trong 30 phút để sườn ngấm gia vị. (Lượng gia vị có thể tăng/ giảm tùy theo số lượng sườn bạn nướng). Nếu có thể bạn cho sườn vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng thì món sườn nướng mật ong sẽ đậm đà hơn.
Bước 2: Cho sườn đã ngấm gia vị vào lò vi sóng và bật nhiệt độ 180 độ C, nướng sườn trong 30 phút để sườn vừa đủ thời gian chín đều, dậy mùi thơm hấp dẫn và có màu đẹp mắt.
TRÌNH BÀY: Lấy sườn nướng ra khỏi lò nướng sau khi đã nướng hoàn tất. Dùng kéo cắt thịt cắt sườn thành những miếng vừa ăn. Bày thật đẹp mắt trên đĩa cùng với các loại rau, dưa chuột ăn kèm (theo sở thích).
Như vậy là bạn đã vừa hoàn thành món sườn non nướng ngon, thịt mềm và không bị khô rồi đấy! Đây là món ăn hấp dẫn những ngày tiết trời mát mẻ hoặc những buổi dã ngoại ngoài trời của gia đình vào cuối tuần. Thực phẩm Quốc tế chúc bạn thành công với món sườn non nướng nhé!