Trong căn bếp Việt: Rửa thịt gà nhưng lại ăn hạt khô không rửa – Bạn có đang mắc sai lầm này?

Nhiều người trong chúng ta có thói quen rửa thịt gà thật kỹ trước khi nấu, nhưng lại vô tư ăn các loại hạt và trái cây sấy khô mà không cần làm sạch. Đáng tiếc, đây là sai lầm phổ biến và có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe gia đình nếu không được điều chỉnh sớm.

Là nhà sản xuất hạt nêm Ông Táo, chúng tôi hiểu rằng: bữa cơm ngon không chỉ nằm ở vị giác, mà còn ở sự an toàn tuyệt đối trong từng nguyên liệu.

Vì vậy, hãy cùng khám phá 6 loại thực phẩm điển hình, chia đều thành 3 loại KHÔNG NÊN rửa và 3 loại BẮT BUỘC phải rửa sạch theo khuyến nghị của Brightside và các chuyên gia an toàn thực phẩm quốc tế

3 loại thực phẩm tuyệt đối KHÔNG nên rửa trước khi nấu

1. Thịt gà và các loại thịt sống

Nhiều người nghĩ rằng rửa thịt gà giúp sạch hơn. Nhưng thực tế, theo Tiến sĩ Jennifer Quinlan (Đại học Rutgers, Mỹ), việc rửa thịt sống có thể làm vi khuẩn Salmonella bắn ra khắp bồn rửa và nhà bếp. Điều này khiến vi khuẩn lây lan nhanh hơn.
Cách đúng: Không rửa! Chỉ cần dùng khăn giấy sạch thấm khô bề mặt, sau đó nấu chín ở nhiệt độ cao là đủ để diệt khuẩn.

2. Mì ống (pasta)

Bạn có thói quen rửa mì sau khi luộc? Việc này khiến lớp tinh bột bên ngoài trôi đi, làm món ăn mất độ kết dính với sốt, khiến mì nhạt và khô.

Cách đúng: Không cần rửa sau khi luộc, trừ khi bạn làm món salad pasta lạnh, cần sợi mì tơi, mát.

3. Nấm

Nấm có cấu trúc xốp và hút nước cực nhanh. Nếu rửa kỹ hoặc ngâm lâu, nấm sẽ bị nhão, mất mùi thơm đặc trưng, và nhanh hỏng.

Cách đúng: Rửa nhanh dưới vòi nước, rồi dùng khăn giấy thấm khô ngay, và chỉ rửa ngay trước khi nấu.

3 loại thực phẩm BẮT BUỘC phải rửa sạch trước khi dùng

1. Trái cây không ăn vỏ (dưa, chuối…)

Bạn thường bổ dưa hấu mà không rửa vỏ? Đây là lỗi sai nguy hiểm. Vi khuẩn bám ngoài vỏ sẽ dính vào dao, rồi lây sang phần ruột bên trong. Năm 2011, tại Mỹ, dưa lưới nhiễm khuẩn Listeria đã khiến 33 người tử vong.

Cách đúng: Rửa sạch vỏ dưới vòi nước, lau khô rồi mới cắt.

2. Hạt và trái cây sấy khô

Dù đã đóng gói kỹ, các loại hạt khô vẫn chứa bụi bẩn, hóa chất bảo quản, hoặc axit phytic – chất gây khó tiêu.

Cách đúng: Ngâm và rửa kỹ nhiều lần bằng nước sạch trước khi ăn.

3. Hộp thiếc, lon thực phẩm

Rửa sạch nắp hộp, lau khô rồi mới mở.

Bạn thường mở nắp hộp sữa hoặc cá hộp trực tiếp? Mặt ngoài hộp – đặc biệt là phần nắp – chứa nhiều vi khuẩn do quá trình vận chuyển và bảo quản.

Cách đúng: Rửa sạch nắp hộp, lau khô rồi mới mở.

Kết luận: Nêm gia vị là chuyện nhỏ – Nấu an toàn mới là chuyện lớn

Là người sản xuất gia vị hạt nêm Ông Táo, chúng tôi tin rằng: một bữa cơm ngon không chỉ đến từ muối tiêu, mắm muối mà còn đến từ thói quen nấu ăn an toàn và đúng cách.

Chỉ cần thay đổi nhỏ, như rửa đúng thực phẩm, bạn đã góp phần tạo nên bữa cơm hạnh phúc, lành mạnh cho gia đình mỗi ngày.

Nấu ăn bằng cả trái tim cùng Bột ngọt Kooker, chăm sóc bằng cả sự tinh tế – đó là món quà vô hình nhưng vô giá bạn trao cho những người thân yêu.