Lịch sử hình thành
Bánh Tráng Kẹp, còn được gọi là bánh tráng nướng, xuất phát từ các vùng miền Trung như Đà Nẵng và Huế, nơi bánh tráng vốn đã rất phổ biến trong ẩm thực hàng ngày. Bánh tráng nướng ban đầu chỉ là bánh tráng nướng giòn trên lửa, nhưng theo thời gian, người dân đã sáng tạo thêm nhiều nguyên liệu và cách chế biến để tạo ra một món ăn đa dạng và phong phú hơn.
Hoàn cảnh ra đời
Ban đầu, bánh tráng nướng được xem là một món ăn dân dã, thường được các học sinh, sinh viên và người lao động ưa chuộng vì tính tiện lợi và giá thành rẻ. Bánh tráng nướng đã phát triển từ một món ăn đơn giản thành một món ăn vặt phổ biến, đặc biệt là trong các quán ăn vặt dọc các con phố và chợ đêm.
Sự biến hóa theo thời gian
Qua thời gian, bánh tráng kẹp đã được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau như trứng cút, thịt, xúc xích, phô mai, mắm ruốc, hành lá, và các loại rau thơm. Sự đa dạng này đã giúp bánh tráng kẹp không chỉ giữ được vị trí trong lòng người dân địa phương mà còn thu hút sự chú ý của khách du lịch.
Cách thức nấu món ăn
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Trứng cút
- Hành lá
- Mắm ruốc
- Tôm khô (tùy chọn)
- Phô mai (tùy chọn)
- Xúc xích (tùy chọn)
- Rau thơm
Cách làm:
-
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bẻ trứng cút và đánh đều.
- Cắt hành lá thành những đoạn nhỏ.
- Nếu dùng tôm khô và xúc xích, hãy sơ chế trước.
-
Nướng bánh tráng:
- Đặt bánh tráng lên vỉ nướng hoặc bếp than.
- Quét một lớp mỏng trứng cút lên mặt bánh tráng.
-
Thêm nhân:
- Rắc hành lá, tôm khô, và xúc xích lên trên lớp trứng.
- Nếu dùng phô mai, hãy rắc phô mai lên trên cùng.
-
Nướng bánh:
- Nướng bánh cho đến khi bánh giòn và các nguyên liệu chín đều.
- Quét một lớp mắm ruốc lên mặt bánh tráng.
-
Hoàn thành:
- Khi bánh đã giòn và nhân đã chín, lấy bánh ra và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Dùng ngay khi còn nóng, có thể thêm rau thơm để tăng thêm hương vị.
Bánh tráng kẹp là một món ăn dễ làm nhưng lại rất hấp dẫn và độc đáo. Những biến tấu của món ăn này đã giúp nó trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố Việt Nam.
————
KOOKER – “Am hiểu mọi miền”
Website: thucphamquocte.vn
Email: info@thucphamquocte.vn
Hotline: (028) 62587340
