Lịch sử hình thành và hoàn cảnh ra đời của Bánh Tráng Me Tây Ninh

Bánh Tráng Me Tây Ninh là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Ninh, nơi có khí hậu khô nóng, rất thích hợp để làm bánh tráng từ gạo tẻ. Món ăn này gắn liền với lịch sử phát triển nghề làm bánh tráng của địa phương. Ban đầu, bánh tráng me chỉ đơn giản là một cách sử dụng nguyên liệu tự nhiên để tạo ra món ăn vặt, dễ bảo quản và phù hợp với khẩu vị của người dân miền Nam.

Me chua được sử dụng làm nước chấm, tạo nên hương vị độc đáo cho bánh tráng. Đặc trưng của món ăn là sự kết hợp giữa vị chua của me, vị ngọt bùi của đậu phộng rang, và chút thơm lừng của hành phi. Với cách thưởng thức đơn giản và hương vị khó quên, bánh tráng me đã nhanh chóng trở thành món ăn vặt phổ biến khắp cả nước.

Biến hóa theo thời gian

Ban đầu, bánh tráng me chỉ được bán ở các chợ quê Tây Ninh. Sau này, nhờ sự sáng tạo của người dân địa phương, bánh tráng me đã có thêm nhiều biến tấu như bánh tráng trộn với xoài, trứng cút, khô bò. Sự đa dạng này giúp món ăn ngày càng thu hút giới trẻ và khách du lịch, trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực của Tây Ninh.

Cách làm Bánh Tráng Me Tây Ninh

NGUYÊN LIỆU

• Bánh tráng phơi sương: 10 cái.
• Me chín: 100g.
• Đường thốt nốt: 50g.
• Đậu phộng rang: 50g (giã nhỏ).
• Hành phi: 20g.
• Ớt bột: Tùy khẩu vị.
• Hạt nêm Kooker: 1 thìa cà phê (tùy chọn, nếu cần gia vị đậm đà hơn).

CÁCH LÀM

1. Chuẩn bị sốt me:

   • Ngâm me chín với 1/2 chén nước nóng, sau đó lọc lấy nước cốt me.
   • Đun nước cốt me trên lửa nhỏ, thêm đường thốt nốt và ớt bột, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
   • Nếu cần đậm đà, thêm một chút hạt nêm Kooker vào hỗn hợp.

2. Chuẩn bị bánh tráng:

   • Dùng bánh tráng phơi sương để giữ độ mềm dẻo. Nếu không có bánh phơi sương, có thể sử dụng bánh tráng thường, phun nhẹ một ít nước để làm mềm.

3. Hoàn thiện món ăn:

   • Trải bánh tráng ra đĩa, rưới đều nước sốt me lên bề mặt.
   • Rắc hành phi và đậu phộng rang lên trên.
   • Cuộn tròn bánh tráng và cắt thành miếng vừa ăn.

Thưởng thức

Bánh Tráng Me Tây Ninh ngon nhất khi ăn ngay sau khi chế biến. Vị chua ngọt của nước sốt me kết hợp với vị bùi của đậu phộng và hành phi giòn tan, tạo nên một món ăn vừa dân dã vừa hấp dẫn. Đây là một món ăn vặt không chỉ thơm ngon mà còn mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Tây Ninh.

————

KOOKER – “Am hiểu mọi miền”

 Website: thucphamquocte.vn

 Email: info@thucphamquocte.vn

 Hotline: (028) 62587340