Mỳ quảng là món ngon xuất phát từ ẩm thực miền Trung với hương vị đậm đà đặc trưng. Hôm nay, Thực Phẩm Quốc Tế giới thiệu đến bạn một cách biến tấu món mỳ quảng khi kết hợp cùng thịt bắp bò, ngon lạ miệng, giàu dinh dưỡng, hứa hẹn là một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và thú vị cho người dùng. Cùng vào bếp thực hiện nhé!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt bắp bò
- Trứng gà
- Nghệ tươi
- Sợi mì quảng
- Hành lá, Củ nén, Rau ăn kèm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm KOOKER, bột ngọt KOOKER, tiêu xay
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
- Hành tím, củ nén rửa sạch, bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.
- Rau sống rửa sạch, để ráo.
- Nghệ đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.
- Trứng cho vào nồi nước sôi luộc chín, bóc sạch vỏ.
- Sợi mì quảng đem trụng sơ trong nước sôi.
- Thịt bò mua về bạn mang đi bóp với muối khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Dùng dao thái thịt bò thành các lát mỏng vừa ăn rồi cho vào thau. Ướp thịt với 1 chút nước mắm, muối, hạt nêm KOOKER, bột ngọt KOOKER, tiêu xay, toàn bộ phần hành củ tím băm và nghệ giã nhuyễn trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút.
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, thêm tiếp phần củ nén băm nhuyễn vào phi thơm. Khi củ nén đã dậy mùi, cho thịt bò vào xào ở lửa lớn cho thịt săn lại.
Bước 2: Cho khoảng 2 tô nước sôi (khoảng 2 lít) vào thau dùng để ướp thịt bò khi nãy, tráng đều sau đó đổ nước vào chảo, nấu lửa nhỏ thêm khoảng 5 – 10 phút nữa cho thịt bò mềm hơn.
Bước 3: Thả trứng đã luộc và bóc vỏ vào đun cùng thêm khoảng 5 phút. Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
TRANG TRÍ THÀNH PHẨM
Cho sợi mì quảng cho vào tô, bày thêm thịt bò, trứng và rau sống lên trên rồi chan hỗn hợp nước dùng vừa đủ ăn. Rắc lên 1 ít đậu phộng rang và hành lá rồi thưởng thức.
Mì quảng bò có màu vàng bắt mắt cùng mùi thơm mời gọi thực khách. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm ngọt, thấm vị của thịt bò, bùi béo của trứng quyện cùng với nước dùng ngọt thanh. Chúc bạn thành công với món ngon này nhé.
————
KOOKER – “Am hiểu mọi miền”
Website: thucphamquocte.vn
Email: info@thucphamquocte.vn
Hotline: (028) 62587340
