Khởi đầu năm mới với những món ăn ngon miệng như là một cách để chúng ta khởi động cả năm suôn sẻ hơn. Đầu năm ăn gì để đón một năm mới an vui, sung túc? Hãy cùng Thực Phẩm Quốc Tế khám phá trong danh sách này từ những quan niệm lưu truyền trong dân gian dựa trên màu sắc, hương vị đặc trưng và ý nghĩa của món ăn để chuẩn bị cho những ngày Tết sắp đến trong gia đình nhé.
- Xôi gấc
Màu đỏ luôn được xem là màu mang lại sự may mắn, hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân. Chính vì thế, những món ăn có màu đỏ được coi là món ăn nên ăn vào đầu năm. Trong đó, xôi gấc với màu đỏ đất hoàn toàn tự nhiên và đem lại sự dung hòa, thuận lợi cho năm mới.
Ngoài việc đem lại may mắn, xôi gấc còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe như ổn định hệ thần kinh, giảm cholesterol, làm đẹp da, cải thiện sức khỏe thị lực,…
- Gà luộc
Gà luộc có màu vàng óng ả cùng cách bày biện đẹp mắt sẽ đem đến ý nghĩa như một sự sung túc cho cả năm may mắn và đủ đầy. Ngoài ra, đây cũng là một món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe với đầy đủ các chất béo, protein, vitamin giúp cơ thể dễ dàng hấp thu. Theo đông y, đây cũng là món bồi bổ cho cơ thể vô cùng hiệu quả nên thích hợp để ăn vào dịp lễ tết.
- Dưa hấu
Mâm ngũ quả đầu năm không bao giờ có thể thiếu được quả dưa hấu. Với hình dáng tròn trịa, loại quả này mang ý nghĩa sẽ giúp đem lại tài lộc và nhiều may mắn. Bên cạnh đó, sắc đỏ của ruột dưa cũng đem lại ý nghĩa là may mắn, “cát” trong ruột dưa hấu cũng là từ đồng âm với chữ “cát” trong cát tường.
Ngoài ra, đây cũng là loại quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng lại khẩu phần ăn của ngày tết vốn thường nhiều chất đạm, đường và béo.
- Đu đủ
Không đơn thuần là món ăn, đu đủ còn là loại quả thường xuất hiện trên mâm ngũ quả của các gia đình. Với hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt, đu đủ chắc chắn là một cái tên tuyệt vời để trả lời câu hỏi đầu năm nên ăn gì cho may mắn đó nhé.
Loại quả mang ý nghĩa thịnh vượng này còn rất giàu các loại vitamin và khoáng chất như vitamin C, vitamin A. Chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các căn bệnh như cảm lạnh, sốt, cúm… và rất tốt cho thị lực đó nhé.
- Bánh chưng, bánh tét
Nếu như những món ăn khác có thể xuất hiện bất cứ lúc nào thì bánh chưng bánh tét lại là món ăn đặc trưng của ngày tết. Bánh chưng bánh tét mang ý nghĩa tượng trưng cho trời, đất cùng công ơn sinh thành, đùm bọc của cha mẹ. Ngoài ra, chúng cũng mang ý nghĩa về sự cân bằng, đem đến niềm tin và tình yêu cuộc sống. Chính vì thế, đầu năm hãy nhớ ăn hai món bánh này, vừa để tưởng nhớ về nguồn cội, truyền thống văn hóa dân tộc cũng như nhận về cầu mong sự may mắn đến với mình nhé.
- Canh khổ qua
Đây là một món ăn vận dụng cách chơi chữ của người Việt dựa trên trái quả khổ qua – một loại thực phẩm quen thuộc với tất cả chúng ta. Khi ăn món canh này, chúng ta sẽ tâm niệm rằng năm cũ với tất cả những mệt mỏi, muộn phiền đều đã đi qua, chúng ta đón năm mới trong một tâm thế bình an và tràn đầy năng lượng tích cực.
Ngoài ý nghĩa tuyệt vời, món ăn này còn có tính thanh nhiệt và rất bổ dưỡng. Khổ qua thường được ứng dụng làm bài thuốc thanh nhiệt, giải độc, trị rôm sảy và mụn nhọt cực kỳ hiệu quả. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời mà bạn nhất định không nên bỏ qua trong ngày đầu năm.
- Các món cá
Theo dân gian, đầu năm ăn cá cũng sẽ mang lại sự mỹ mãn, dư dả trong cả năm. Ngoài ra, người ta còn quan niệm rằng ăn cá đầu năm mang ý nghĩa “đầu xuôi, đuôi lọt”.
Tất nhiên, ngoài ý nghĩa may mắn thì chúng ta cũng không thể phủ định được những giá trị dinh dưỡng của các món cá. Loại thực phẩm này rất giàu chất đạm, chất béo lành mạnh và tốt cho cơ thể. Giữa rất nhiều món ăn ngày tết, thêm một món cá sẽ khiến ngày tết của bạn tuyệt vời và đa dạng khẩu vị hơn đó nhé.
- Các loại hoa quả có hình tròn
Hình tròn luôn là một biểu tượng của sự may mắn và viên mãn. Đó cũng là lý do vì sao mà ngày đầu năm chúng ta nên ăn các loại quả có hình tròn. Các nhà nghiên cứu văn hóa còn đưa ra thêm một lý do nữa là vì hình tròn cũng là hình của các đồng tiền xu. Chính vì thế, hình dáng tròn và vị ngọt của các loại quả hình tròn sẽ như một sự báo hiệu năm mới đầy an vui và sung túc.
Một số các loại quả hình tròn được đề cử để chúng ta bớt bối rối xem đầu năm ăn gì bao gồm táo, cam, lựu, các loại dưa….. Chúng cũng là những thực phẩm giúp cung cấp nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ rất tuyệt vời. Không chỉ mang ý nghĩa may mắn và tốt cho sức khỏe, chúng còn là một loại thực phẩm tuyệt vời để chúng ta không bị tăng cân trong những ngày tết đấy.
- Rau nhiều lá màu xanh
Nếu như các loại quả hình tròn tượng trưng cho tiền xu thì các loại rau xanh nhiều lá được dùng để tượng trưng cho tiền giấy. Và đương nhiên, người ta tin rằng ăn nhiều các loại rau này vào ngày đầu năm sẽ đem lại sự may mắn và sung túc, giàu có. Và tất nhiên, ngày tết bổ sung thêm rau xanh trong khẩu phần ăn là cần thiết.
Rau xanh cung cấp nhiều chất xơ và giúp chúng ta cân bằng bữa ăn ngày tết. Đồng thời giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, cơ thể cũng nhận được nhiều dưỡng chất hơn. Các loại vitamin có trong rau cũng dễ hấp thu và giúp chúng ta khỏe mạnh hơn.
- Hạt dưa đỏ
Có ai trong chúng ta chưa từng cắn hạt dưa đỏ vào ngày tết đầu năm phải không nào? Khác với quan điểm thông thường cho rằng đây chỉ là một món ăn vặt thì thực tế, hạt dưa đỏ được coi chính là một trong những món ăn đem lại sự may mắn và thịnh vượng. Điều này không chỉ đến từ màu đỏ mà còn đến từ chính cái tên hạt mang ý nghĩa sinh sôi, nảy nở. Do vậy, nhà ai cũng thường có mứt, bánh kẹo và hạt dưa.
- Bánh ngọt
Bánh ngọt có lẽ là một cái tên khá lạ nằm trong sách này. Thông thường, bánh kẹo trong nhà ngày tết khá phong phú. Thực tế đây là một phong tục với ý nghĩa là mang đến sự sung túc, ngọt ngào trong năm mới, hy vọng năm mới sẽ thuận lợi hơn.
- Mì sợi dài
Món mì này mang ý nghĩa là sống thọ và may mắn. Chúng còn có tên khác là mì trường thọ và thường có thêm trứng gà vào bát mì của mình. Nếu sợi mì tượng trưng cho sự sống lâu trăm tuổi thì trứng gà tượng trưng cho sự viên mãn. Đây là món ăn mà các nước như Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc… thường ăn trong ngày đầu năm. Món mì này trong quá trình chế biến phải bảo đảm sợi mì không bị đứt và sợi mì càng dài sẽ càng mang đầy đủ ý nghĩa.
Ngày Tết sắp đến rồi, hãy lưu lại danh sách này để chuẩn bị những món ngon đón năm mới trong không khí tuyệt vời và vui vẻ nhất nhé!
————
KOOKER – “Am hiểu mọi miền”
🔎 Website: thucphamquocte.vn
📧 Email: info@thucphamquocte.vn
📞 Hotline: (028) 62587340
